- سلطعون 6 أصداف
- بندورة رأسان مفرومان
- أفوكادو رأسان مقشران ومدهونان بعصير الليمون ومفرومان
- بصلة صغيرة مفرومة (اختياري)
- ملح وبهار
- لحم السلطعون (سوريمي) 300 غ مفروم ناعماً
صلصة الكوكتيل
- مايونيز كوب
- كريما طازجة 2 إلى 3 ملاعق طعام
- كاتشاب ثلاثة أرباع الكوب
- بهار أسود رشة
- صلصة التاباسكو بضع قطرات
- خردل نصف ملعقة صغيرة
- صلصة وورشستر بضع قطرات
تحضر 6 أصداف سلطعون فارغة.
تخلط البندورة مع الأفوكادو والبصل والملح والبهار في وعاء.
يوزع هذا الخليط على أصداف السلطعون الفارغة وينثر فوق لحم السلطعون المفتت ويقدم فوق أوراق الخس مع صلصة الكوكتيل.
ملاحظة
يمكن استعمال لحم السلطعون الطازج بدل استعمال السورامي، على أن يتم غسل السلطعون وسلقه مع باقة من المطيبات ومن ثم نزع لحمه وتفتيته.
تستخدم هياكل السلطعون لحشوها بخليط اللحم.
**