طريقة عمل الملوخية

حبيباتى هقدم لكم النهاردة طريقة عمل الملوخية

1-تقطف الملوخية من الأعواد

2-إذا كنا نحب الملوخية غليظة نقطفها بعنقها
وإذا كنا نفضلها عكس ذلك نقطفها بدون العنق

3-تغسل جيدأ عدة مرات ثم توضع بمصفاة
ونتركها لتصفية الماء

4-ثم نفردها على قماشة نظيفة تكون مخصصة
لها وممكن أن يتم ذلك على طاولة بالمطبخ

5-عندماتجف الملوخية نخرطها بالمخرطة
وهي أفضل الطرق وأفضل من أى أداة حديثه
نخرطها على مفرش مشمع سميك يخصص لها

6- نستمر في الفرم وسنلاحظ أن حجمها سينكمش الى ان تصبح ناعمة

7-نقلبها بمعلقة او سكين ونضعها فى طبق استعدادا لطهيها

8-نحضر الثوم والكزبره الناشفة ويتم فرمهم ونتركه لحين الاستعمال

9-نغلى المرق( سواء مرق لحم او دجاج)ثم نضع الملوخيةونقلبها بسرعة

10-نرفعها بالمغرفة لأعلي ونزحلقها منها عدة مرات مع التقليب ورفع المغرفة مهمة لضبط قوام الملوخية

11-نترك الملوخية تاخد غلوة

12-نحمر خليط الثوم في كمية
سمن تكفي للتحمير ليس كثير
وليس قليلة الى أن يحمر لونها ثم نضعها فوق الملوخية

13-نغطي الملوخية بسرعة لمدة دقيقة فقط ثم نرفع الغطاء ونقلب الملوخية ونترك بها المغرفة
ونسند عليها الغطاءأى نغطيها نص نص كى لاتهبط وتسقط

بالهنا والشفا







[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

جعان

بعشء شي اسمو ملوخية بس الطريئة بتختلف عنا

الملوخية طيبة كتير ليلي بيعرف طعمة تمو ويلي بيحب بطنو ,راح فرجيكون الطريئة يلي بنعمل فيا الملوخية عنا

عالعموم بنوتة تسلم ايدك حبيبتي صراحة ولا مرة جربت دوء الملوخية بهي الطريئة

راح جرب اعملا شي يوم

تسلم ايدك مرة تانية وتقبلي مروري يا عسل