يجب اتباع الارشادات التاليه لنجاح عمل المخللات̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩

6- ممكن اضافة البهارات او الاعشاب او الثوم حسب الرغبه بشرط 



تكون حبات كامله ونظيفه.



7- يفضل عمل المخللات في برطمانات صغيره حتى لا تتعفن من 



كثرة الاستخدام او ان الخضروات تذوب بداخلها



8- يجب استخدام الملح البحري الخشن لانه يحفظ الخضروات من 



ان تهتريء وتذوب اثناء التخليل.




*البهارات المخللات:




ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩

ملح ليمون\ورق غار\كاري\ملح\حب فلفل اسود\كبش قرنفل




\كمون\عودان قرفه



*المكونات اساسيه لاي نوع من المخللات:




ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩

زيت زيتون\خل ابيض\روح خل\عصير ليمون\سكر\شطه حاره




\حصرم(عنب اخضر شبه استواء)\ورق عنب طازج\خردل\ماء




\شبت(شومر طازج).



*قاعده ذهبيه المخللات




ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩

يجب وضع الخل أو روح الخل لكل لتر ماء ملعقه كبيره خل أما 




بالنسبه لروح الخل فهو شديد الرائحه النفاذه وقليل منه يفي 




المطلوب