طريقة تحضير الكبة المقلية والفتووووش

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مممممممممممم شو رايكون بالصور بيشهو مو هيك طيب خلونا نبلش بالكبة المقلية

مقادير عجينة الكبة

* كيلو برغل ناعم لكل كيلو لحمة هبرة حمراء من غير دهن مطحونة ناعم
* بصلة صغيرة
* ملح
* فلفل
* بهار
* كأس ماء لترطيب العجينة من وقت لآخر

طريقة التحضير

* يغسل البرغل ويصفى من الماء ويترك ساعة ثم يعجن مع مقدار اللحمة المطحونة سلفا
* ثم يمرر بمفرمة اللحمة الناعمة غلى الأقل مرتين ويستحسن ثلاث ثم تعجن الكمية جيداً لتصبح متماسكة ويضاف الملح والبهارات حسب الرغبة ويراعى ترطيبها بالماء كلما نشفت

مقادير الحشوة

نص كيلو لحمة مفرومة
* بصل مفروم ناعم
* صنوبر أو جوز مفروم"حسب الرغبة"

*حبتين بندورة

طريقة التحضير

نقوم بقلي المكونات السابقة ثم نفرم حبات البندورة ونضيفها الى الحشوة

* تكور العجينة قطعة صغيرة باليد مع ترطيب اليد بالماء وبسبابة اليد الأخرى إبدأي بالضغط
* بنفس الوقت دوري القطعة في يدك وحاولي أن تأخذ شكل البيضة بللي اصبعك بالماء لتسهل حركتهاوحاولي بخنصر كفك الضغط قليلاً قليلاً لتضيق فتحة القرص
* ثم املأيها بالحشو وأعيدي إغلاقها بالضغط الخفيف من السبابة والإبهام مع مراعاة تدويرها باستمرار باليد الأخرى الأمر بسيط لكنه يحتاج تدريب فقط
* بعد انتهاء الكمية اقليها بزيت غزير ثم انشليها على شبك للتخلص من الزيت

وبنقول صحتين عالكبة

هلا نبدا بصحن الفتوووووووووش

المقادير

* 4حبات خيار

*4حبات بندورة

*حبتين بصل اخضر

*نصف باقة بقدونس

*ربع باقة نعناع

*1خس

*2فجل

*عصير ليمون, ملح , زيت زيتون , نصف ملعقة صغيرة سماق

*2خبز مقطع على شكل مربعات صغيرة محمصة بزيت الزيتون

طريقة التحضير

تقطع جميع الخضروات قطع صغيرة ,ويضاف اليها الملح وزيت الزيتون وعصير الليمون والسماق ,ثم يقلب ويوضع عليها قطع الخبز المحمصة

ملاحظة يمكن استبدال زيت الزيتون بزيت الذرة او دوار الشمس حسب الرغبة

وصحتييييييييييييييييييييييييين وهنا يا حلوين

تسلم ايديكى يا قلبى بس انا عايزة من الكابه شكلها يجنن

جوعتينى انا راح اخد الكبة والفتوش اكلهم
تسلم ايدك حبيبتى

حبايب البي انا حاسبة حساب الكل ماتاكلو هم

استنو لجيب شوية مخلل مشكل على كيف كيفكون ونفرد السفرة بما انو جوعانين وانا اول وحدة

نورتو مطبخي يا حلوييييييييييييييييييييييييييييييين

» طريقة عمل البقلاوه
» طريقة تحضير الكابتشينو
» طريقة تحضير ايس كريم جالكسي
» طريقة عمل ام على
» طريقة عمل النجريسكو