معنى الصداقة الحقيقية منتديات ابن البلد للصداقة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة لقد اسعدنا زيارتك لمنتدى ابن البلد للصداقة ونرجو انت تقوم بتسجيل فى المنتدى لكى تستمتع بمواضيع المنتدى شكرا لزيارتك


منتدى ثقافي واجتماعي ذات اسلوب شيق
 
الرئيسيةالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 يجب اتباع الارشادات التاليه لنجاح عمل المخللات̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ღQυєєη sмsмαღ
Admin
avatar

عدد المساهمات : 193
تاريخ التسجيل : 11/02/2014
العمر : 26

مُساهمةموضوع: يجب اتباع الارشادات التاليه لنجاح عمل المخللات̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩   الأربعاء مارس 12, 2014 2:29 pm

نصـــــــــــــــائح وارشــــادات لعمل المخلل


*يجب اتباع الارشادات التاليه لنجاح عمل المخللات:



ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩

1- يجب ان تكون جميع الأواني والبرطمانات نظيفه ومعقمه 

ومجففه



2- يفضل ان يتم غسل البرطمان بماء حار ويجفف لاحقا



3- يجب ان يغمر الزيت او الخل البرطمان والخضار المستخدمه لان 



اي بروز للخضروات سوف تؤدي الى تعفن المخلل اثناء فترة 





التحضير والتخليل.




4- يجب غسل الخضروات جيدا وتجفيفها واستبعاد التالف او 



المستوي جيدا منها




5- بعد وضع الخضروات والخل يتم احكام اغلاق البرطمان وتغطيته 




بشاش ليكون بمكان بعيد عن الضوء ولا يفتح الى بعد مرور الفتره 




المناسبه وهي اسبوعان الى ثلاثه.


6- ممكن اضافة البهارات او الاعشاب او الثوم حسب الرغبه بشرط 



تكون حبات كامله ونظيفه.



7- يفضل عمل المخللات في برطمانات صغيره حتى لا تتعفن من 



كثرة الاستخدام او ان الخضروات تذوب بداخلها



8- يجب استخدام الملح البحري الخشن لانه يحفظ الخضروات من 



ان تهتريء وتذوب اثناء التخليل.




*البهارات المخللات:




ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩

ملح ليمون\ورق غار\كاري\ملح\حب فلفل اسود\كبش قرنفل




\كمون\عودان قرفه



*المكونات اساسيه لاي نوع من المخللات:




ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩

زيت زيتون\خل ابيض\روح خل\عصير ليمون\سكر\شطه حاره




\حصرم(عنب اخضر شبه استواء)\ورق عنب طازج\خردل\ماء




\شبت(شومر طازج).



*قاعده ذهبيه المخللات




ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩

يجب وضع الخل أو روح الخل لكل لتر ماء ملعقه كبيره خل أما 




بالنسبه لروح الخل فهو شديد الرائحه النفاذه وقليل منه يفي 




المطلوب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
يجب اتباع الارشادات التاليه لنجاح عمل المخللات̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩ـ◦̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̥̯͡♥̨̥̬̩
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
معنى الصداقة الحقيقية منتديات ابن البلد للصداقة :: المنتديات الاجتماعية :: اكلات ومعلومات من كل انحاء العالم-
انتقل الى: