معنى الصداقة الحقيقية منتديات ابن البلد للصداقة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة لقد اسعدنا زيارتك لمنتدى ابن البلد للصداقة ونرجو انت تقوم بتسجيل فى المنتدى لكى تستمتع بمواضيع المنتدى شكرا لزيارتك


منتدى ثقافي واجتماعي ذات اسلوب شيق
 
الرئيسيةالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 اجهزة المطبخ..

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ღQυєєη sмsмαღ
Admin
avatar

عدد المساهمات : 193
تاريخ التسجيل : 11/02/2014
العمر : 26

مُساهمةموضوع: اجهزة المطبخ..   الجمعة مارس 07, 2014 11:15 am

الميكروويف


في السنوات الأخيرة إنتشر فرن المايكروويف بشكل كبير في المنازل, ولكن تبقى ربة البيت تجهل الكثير عن ماهية عمل الفرن, وإستخداماته وطريقة العناية به .. 

ولأن الكثير من الأخوات يسألن عن إستخدامات هذا الفرن... ومدى ملائمته للصحة وماهية عملة ..إرتأيت أن أخصص موضوعاً كاملاً يتحدث عن كل ما يخص هذا الفرن ..



كيف يعمل الميكروويف على تسخين الأطعمة : 


الأساس العلمي لعمل الميكروويف في غاية البساطة ,أن الفرن يحتوي على صماماً خاضعاً لتأثير مجال مغناطيسي .. وهذا الصمام يقوم بتوليد مجال قوي عندها تتأثر جزيئات الطعام وتتذبذب منتجةً مقداراً هائلاً من الاحتكاك بين الجزيئات مما يؤدي إلى توليد الحرارة وبالتالي يتم تسخين الأطعمة من الداخل والخارج معاً ..بينما تبقى الأطباق باردة .. 





هل الطبخ في أفران الميكروويف مأمون وصحي ؟ 


لا ينصح بالطبخ في أفران الميكروويف لأن التسخين فيه لا يقضي على الأحياء الدقيقة التي في الأطعمة, لذا يفضل أن يستخدم لعمليات إعادة التسخين وتذويب الأطعمة من التجميد... 


كيف أعرف أن الفرن يسرب الموجات إلى الخارج ؟


إستخدام الميكروويف في الحالات الطبيعة لم يثبت عليه إلى الآن أي مضار صحية إلا في حالة تسرب الموجات من الفرن .. 


لذا بتجربة بسيطة يمكنك إكتشاف ذلك التسرب ,ضعي كوباً من الماء في الفرن وقومي بتشغيله ثم مرري أصبعك على زوايا الباب وملاحظة وجود أي حرارة على الأصبع..... فإذا شعرتي بالحرارة هذا يعني أن الفرن به تسريب لذا يتوجب صيانته فوراً ..



بعض الأمور التي يتوجب عليك مراعاتها أثناء إستخدام الفرن .... 


1- أثناء تشغيل الفرن يجب الأبتعاد عنه مالا يقل عن متر ونصف لكي تتجنبي التعرض لأشعة الفرن في حالة تسربها .. 


2- عند شراء الفرن يفضل الفرن الذي يفتح بواسطة الكبس وليس الذي يفتح بواسطة المقبض .........لكي تتلاشي سرعة تلف الباب وبالتالي عدم تسرب الأشعة .. 


3- عند إستخدام فرن المايكروويف يجب أن نستخدم أدوات طبخ أو تغليف مصنعة خصيصاً لفرن المايكروويف, لأن إستخدام الأدوات الغير مخصصة للفرن تؤدي إلى منع وصول الموجات إلى الأطعمة.. 



4- عند تسخين أطعمة تحتوي على مواد دهنية يفضل إستخدام أواني البايركس ........ لأن التسخين في الأواني البلاستيكية يؤدي إلى تحلل الدهون مما يشكل خطراً على الصحة العامة .. 


5- يجب تنظيف باب الفرن بإستمرار لكي لا تتجمع آثار الزيوت أو بقايا الأطعمة مما يقلل كفاءة الفرن وبالتالي حدوث التسرب .. 


6- يجب عدم فتح الباب بتاتاً عندما يكون الفرن في وضع التشغيل .



هل المايكروويف يؤثر على القيمة الغذائية للأغذية ؟ 

التأثير الذي يحدث في طبخ الأطعمة بالطريقة العادية من نقص فيتامينات هو نفسه ما يحدث في فرن المايكروويف وربما أقل نتيجة لقصر مدة الطبخ في هذا الفرن .. 


هل ينتج المايكروويف في الغذاء مواد مسرطنة أو طفرااات جينية ؟ 

ثبت علمياً وبدراسات مطولة أن طبخ أو تسخين الأطعمة في المايكروويف آمن, لأنه لا ينتج جذوراً حرة التي لها دور كبير في الإصابة بالسرطان .. 



ما هي المدة اللازمة لتسخين الأطعمة البسيطة كالمعجنات والبيتزا ؟ 

تحتاج الأطعمة البسيطة إذا كانت باردة من الثلاجة مدة دقيقة واحدة ... أما إذا كانت خارج الثلاجة فتحتاج إلى نصف دقيقة .. 



ما المدة التي تحتاجها اللحوم والدواجن للتسخين ؟ولإذابة الثلج ؟ 

بالنسبة للتسخين إذا كانت خارج الثلاجة تحتاج إلى 3 دقائق تقريباً .. 

أما إذ كانت داخل الثلاجة فتحتاج من 6_ 7 دقائق .. 

أما بالنسبة لإذابة الثلج .. اللحوم والدواجن تحتاج إلى 4 دقائق تقريباً .

أما الأسماك والربيان ف3 دقائق إلى 2,5 تكون كافية 


 

ماذا تعني هذه الكلمات ؟ 


EASY COOK تسخين أو طبخ خفيف .

TIMER مؤقت للمدة الذي ترغبين فيها .

PROGRAM برمجة لإدخال عدد الدقائق اللازمة للتسخين أو للإذابة .

STOP CLEAR إلغاء التسخين عندما تشعري بأن المدة كافية ولا داعي للمزيد .

TIME DEFROST لإذابة الثلج بالتوقيت .

AUTO DEFROST لإذابة الثلج أوتوماتيكياً .


لتنظيف الميكرويف يفضل استخدام بيكربونات الصوديوم والابتعاد عن اي سوائل منظفه او بخاخات ويكتفى بالبيكربونات اما بنثره داخل الميكرويف ثم احضار اسفنجه رطبه ومسح الفرن بأكمله من الداخل اوو تبليل الاسفنجه بالبيكربوانت المذابه في الماء ولكن الأولى افضل ومجديه اكثر ..
جهاز تسخين الماء
جهاز رائع لغلي الماء أو تسخينة .... يوفر عليك الكثير من الوقت فهو مريح أثناء العمل في المطبخ وأثناء إعداد الطعام .... 




 


 


 


 


شواية صحية


كما يمكن عمل الفطائر والمعجنات به وشوي الخضار .



عجانة



لعمل عجينة لأي نوع من المعجنات يتطلب جهد ووقت ونحن هنا نقدم لك عجانة رائعه تفي بهذا الغرض بل تكسب العجينة طراوة من طول العجن فيها لأن العجينة كلما زاد وقت عجنها كلما اصبحت أكثر انضباظاً .




***
*****
*****
*****
******
*******
ماكينة صنع الخبز


جهاز منزليّ لخبز الخبز فقط ضعي المكونات وهو يعجن العجينة ويجعلها تخمر ويخبزها الى ان تحصلي على رغيف خبز مثل التوست لكن على شكل مربع ..





تتكون الماكينة من وعاء خبز وفرن ولوحة تحكم.

فهي تقوم بتحويل المكونات من الدّقيق، الماء، الملح، السّكّر، الخميرة، الزّبدة و اللّبن المجفّف ( أو اللّبن الطّازج ) الى عجينة و بعد ذلك تخبزها لتحصلي على رغيف خبز طازج ولذيذ في ساعات قليلة دون عناء..

كما انها مزوده بمؤقت من الممكن ضبطه في المساء قبل الذهاب الى النوم ليخبز اتوماتيكيا رغيف خبز طازج وساخن لوجبة الفطور...





















جهاز تغليف وحفظ الأطعمة



يقوم هذا الجهاز بتغليف الأطعمة بواسطة أكياس خاصة ، وهو يقوم بتغليف الأطعمة في هذه الأكياس بواسطة إفراغها من الهواء ثم يقوم بكبسها وإغلاقها جيداً .

وهذه المميزات لها أكبر الأثر في بقاء الطعام مدة طويلة دون فساده ،والحفاظ عليه طازجاً أكبر مدة ممكنة ،وهو يناسب جميع أنواع الأطعمة سواء كانت لحوم أو خضار أو غيره .

 

 



آلة صنع وافل الأيس كريم


هذا الجهاز رائع لعمل الوفل الخاص بالأيسكريم ،ويأتي مع نفس الجهاز وصفات خاصة لعمل الوفل (البسكوت) المغلف للأيسكريم وبعدة طرق ..

وبعد تجهيز الخليط تقومين بإضافة ملعقة طعام تقريبا منه داخل هذا الجهاز ثم تقومين بكبسه وخلال دقيقة تقريبا ستجدين قرص الوفل جاهز ومخبوز ويجب على الفور لفه على قمع خاص حتى يأخذ شكله ..











ويمكنك عمل عدة أشكال من هذا القرص وهو بحرارته لأنه عندما يبرد سوف يصبح صعب التشكيل فيمكنك عمل شكل الطبق وتضعين داخله دوائر الأيسكريم أو سلطة الفواكة المفضلة لديك ..

ويمكن عمل ساندوتش الأيسكريم عن طريق وضع قرصان يفصل بينهم طبقة من الأيسكريم ..







جهاز الكابتشينو


هذا الجهاز يقوم بإعداد أكثر من نوع من أنواع القهوة مثل الإكسبرسو "Espresso" الكابتشينو .
وللمعلومية فإن جميع انواع القهوة المعدة في هذا الجهاز وماشابهه تقوم على نوع من القهوة اسمه (Espresso) 







لكن طريقة التحضير هي الي تختلف فالاتي عبارة عن ثلث كوب Espresso جاهزة طبعا تعمل في الجهاز + ثلث كوب حليب برغوة + رغوة الحليب 

لكن الكابتشينو عبارة عن ثلث كوب Espresso جاهزة + ثلثين رغوة حليب ....

وكلاهما تنثيرن عليهم أما فانيليا أو قرفة مطحونة أو شوكولاتة بودرة ....



ومن المهم أن تكون القهوة المستخدمة Espresso جديدة وإذا كان لديك كمية منها احتفظي فيها في الفريزر حتى لاتفقد مذاقها المميز .... 



طريقة استخدام الجهاز وإعداد الكابتشينو :


- يحضر الفلتر ويوضع فيه ملعقة من القهوة ويساوى سطحه من اعلى 


- ركبي الفلتر وأملي البلاستيك الخاص بالماء ... إلى أعلاه ... شغلي الجهاز واتركيه حتى يسخن لمدة 5 إلى 10 دقائق .....

اضغطي الزر الخاص بالقهوة واتركيه يسكب لك القهوة تقريبا ثلث كوب لكل كأس الكابتشينو ...... واتركيه ثواني لحين تعملي الرغوة ...

- افتحي الفتحة الخاصة بالرغوة واتركيها ثواني قبل عملها حتى تخرج الماء الموجود بها ثم يتحول إلى بخار .... احضري كأس كبير أو هناك اناء استيل شكله مثل الابريق عميق وله ممسك ممكن تستخدمينه وضعي فيه نصف الحليب واتركي الانبوب يدخل في جزء بسيط من الحليب اتركيه ت حتى ترتفع الرغوة إلى الاعلى اغلقي الجهاز دون ابعاد اناء الحليب حتى لا تفقدي الرغوة وبعد ذلك صبي الحليب في اناء اخر واسكبي الرغوة على الكوب الذي به القهوة ثم ذري عليه أما فانيليا أو قرفه أو شوكولاتة .... 

واستمتعي بكوب من الكابتشينو المصنوع في المنزل 


ماكينة صنع الآيس كريم



في مده بسيطة عزيزتي تستطيعين تحضير آيس كريم صحي ولذيذ في بيتك لأفراد عائلتك ليفرح به أطفالك الصغار 
مع إمكانية تحضير مذاقات ونكهات مختلفة بالوان عديدة وجذابة بإختلاف الفواكة
















وايضا يمكنك تحضير آيس كريم منخفض السعرات الحرارية للحمية مثلاً بوضع حليب خالي الدسم و سكر الفواكة مع فواكه طازجة للحصول على طعم رائع وصحي ولذيذ








جهاز طهي الأرز


بإمكانك عزيزتي تحضير أرز شهي مع هذا الجهاز دون عناء.




ما عليكِ إلا وضع الأرز والماء البارد والملح والزيت وضبط الجهاز لتحصلي في النهايه على أرز لذيذ وساخن في مده بسيطه..




من مزايا طهي الارز في الجهاز انه اتوماتيكاً يتحكم في درجه الحراره و الوقت المناسب لطهيه كما انه يحافظ عليه دافئ بعد نضوجه.

يتوفر الجهاز بعدة اشكال...













جهاز طهي الفيشار




بإمكانك عزيزتي إعداد الفيشار اللذيذ لاولادك ولكِ مع هذا الجهاز, كل ما عليكِ فعله هو وضع حبوب الذره في الجهاز وتقومي بتشغيله لتحصلي بعد ذلك على فيشار لذيذ في مده بسيطه..


من مزايا استخدام هذا الجهاز انه امن بدلا من الطريقه التقليديه اي وضع قدر على النار وبه حبوب الذره وتركه الى ان يتفشر في القدر كما انه لا يهدر كميات من حبوب الذره لانه يفشر كل الحبوب التي تم وضعها به...

يتوفر هذا الجهاز بعدة اشكال...

















مفرمة اللحم




بإمكانك عزيزتي فرم قطع اللحمه لعمل اللحمه المفرومه في البيت في مده بسيطه مع هذا الجهاز..





كما يمكنك ايضا عمل الكبه و اقراص الطعميه و كرات الكفته..
يتوفر هذا الجهاز بعدة اشكال...
















القلايه العميقه




بإمكانك عزيزتي قلي المأكولات اللذيذه مع هذا الجهاز, مثل قطع الدجاج وحلقات البصل وعيدان البطاطس...





من مزايا إستخدام القلايه العميقه ان الاطعمه المقليه بها لا تمتص الزيت لتحصلي على مقليات مقرمشه ولذيذه ولونها ذهبي رائع في مده بسيطه..





كما انها محكمة الغلق اثناء قلي الاطعمه بها, مما يجعلها آمنه وعمليه.. 






يتوفر هذا الجهاز بعدة اشكال...













جهاز طهي الهوت دوج


بإمكانك عزيزتي إعداد سندويتش شهي ولذيذ من الهوت دوج مع هذا الجهاز.




فهو يقوم بطهي الهوت دوج وتسخين "تدفئة" قطع الخبز..




من مزايا طهي الهوت دوج في هذا الجهاز انه اتوماتيكاً يتحكم في درجه الحراره و الوقت المناسب لطهيه كما انه يحافظ عليه دافئ بعد نضوجه.

يتوفر الجهاز بعدة اشكال...





















توستر


بإمكانك عزيزتي تحميص التوست مع هذا الجهاز...





من مزايا إستخدام التوستر انه يحمص قطع التوست في مدة بسيطه ويقوم بإخراجه من تلقاء نفسه بمجرد انتهائه..
كما ان بعضها يقوم بطبع اشكال على قطع التوست .






يتوفر هذا الجهاز بعدة اشكال...




























الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
اجهزة المطبخ..
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
معنى الصداقة الحقيقية منتديات ابن البلد للصداقة :: المنتديات الاجتماعية :: اكلات ومعلومات من كل انحاء العالم-
انتقل الى: